Sesamkyckling från Saltå Kvarn

Foto: Saltå Kvarn

Nu är det äntligen helg! Här kommer ett mjölkfritt recept på kyckling som är hämtat från Saltå Kvarn som är väl värt att pröva.

Sesamkyckling med råris
Ingredienser:
4 st Kycklingfiléer
Saft och rivet skal från en citron
2 msk Soja
2 msk Olivolja
3 st Vitlöksklyftor
4 msk Sesamfrön
1 burk (400 ml) Kokosmjölk
1 msk Finhackad, färsk ingefära
1 tsk Rårörsocker

Gör så här:
Blanda 2 msk av citronsaften med 1 msk soja och oljan. Pressa i 2 vitlöksklyftor. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och droppa blandningen över. Täck över och låt stå svalt ca 1 timme.
Värm ugnen till 200 grader.
Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfröna tills de fått lite färg.
Strö över sesamfröna över kycklingen. Sätt in formen i mitten av ugnen och låt den stå ca 20-25 minuter.
Under tiden, häll kokosmjölken i en gryta och låt koka till ca 1/3 kokat in. Pressa i resten av vitlöken i kokosmjölken. Blanda också i resten av sojan, citronsaft, citronskal och hackad ingefära. Låt alltsammans sjuda ett par minuter. Sila eventuellt såsen. Skär kycklingfiléerna i skivor. Servera med såsen och kokt råris.

Trevlig Helg!

Räfsan tappar tänder..

Foto: från Joseph Bentley

Vi har 1801 m2 stor tomt med hassel, ek, björk mm vars blad dalar ner. Det blir en hel del krattande.

Nu är det dock färdigkrattat för denna säsongen och 4 komposter är fyllda, många påsar åker dessutom till återvinningen. Min stora rhododendron har fått ett tjockt täcke av hassellöv så att den klara vintern och behåller fukt i marken.
Min numera nästan tandlösa räfsa behöver pensioneras. Ska jag lägga pengar på fina redskap i rostfritt? Redskapen på bilden ovan kommer från Joseph Bentley.

Blivande pensionärsräfsa

Nyttiga nypon & regndroppar

Foto: Eget

Nypon är ett av våra allra C-vitaminrikaste bär. 100 gram nypon innehåller 270 milligram C-vitamin och vårt dagsbehov är 60 milligram. Att C-vitamin förebygger förkylningar är välkänt. Dessutom lindrar c-vitamin vid bl.a. luftrörskatarrer. Att nypon anses förebygga depressioner har med dess höga magnesiumhalt att göra. 100 gram nypon innehåller 240 milligram magnesium och vårt dagsbehov är ca 300 milligram. Info hämtad från ortblomman.com.
~

Recept & tips på nyponsoppa gjord av torkade nypon finns här. Kanske ska jag plocka in några och torka men å andra sidan är de är så fina i trädgården också.

Trompe l’oeuil

Fotogafisk konst för trädgård, terass, altan, balkong eller innergård.




















Foto: Athina Strataki Photography

Här är ett exempel på Athina Strataki & Pernilla Överströms fina arbete där trädgårddesign och fotokonst kombineras. Varje bild som används framställs i begränsad upplaga och i samverkan med den specifika miljön.

I denna miljö har en vit tom vägg fått ge plats åt en hissdörr. Det skapas en spännande känsla och ger utrymme för fantasi. Jag kommer att tänka på Raffles i Singapore, och drömmer mig bort från hösten i Sverige.

Mystik på hem & villa mässan

Foto: Athina Strataki Photography

Förra helgen var jag på Hem & Villamässa i Älvsjö.

Pernilla Överström som driver Freja trädgård & design hade tillsammans med Athina Strataki skapat den finaste montern.

Pernilla och Athina för samman trädgårdsdesign och fotografi på ett spännande sätt. Pernilla ritar och anlägger trädgårdar, innegårdar, altaner & terasser. Hon använder sig av Athinas fotokonst som monteras på väderbeständigt sätt. En terass kan till exempel få ett helt nytt uttryck med genomtänkt design och en vacker bild.

Plain English, Cupboardmakers

Mitt kök är gammalt, slitet och ganska mörkt. I vår källare står nya större spröjsade fönster till ett burspråk och väntar på att vi ska få kraft nog att börja renovera. I köket finns en gammal järnspis som jag är så glad för. Vi eldar ofta, spisen sprider fin värme och trivsel.

I väntan på byggstart söker jag efter inredning som ska ge en trivsam känsla av ett gammalt lantkök. Jag hittade plain english , de tillverkar kök men även fina gammeldags möbler. Vill ha .....

Brinnande blad

Nu finns det massor av vackra blad i trädgården. Jag samlade in några blad från hassel & japansk blodlönn och gjorde en "ljusstake". Fint att till exempel ha som höstdekoration på middagsbordet.
























Foto: Eget

Gatsten när den är som bäst!

Jag tycker om gatsten. Redan innan jag hade en trädgård var jag helt betagen av gamla gator och gångar belagda med gatsten. Jag skaffade en gatsten som fick fungera som bokstöd i en hylla.

Gatsten kan ha har många användningsområden. Trappa på bilden är helt bedårande, vart leder den? Bilden är hämtad från Tyresö Handelsträdgårds hemsida. I tisdags eftermiddag tog jag denna bild på gatsten fint inramad av mossa som finns utanför Dieselverkstaden i Sickla.

Trevlig Helg !

Smältande ögonblick

Foto: Eget
Goda kakor med havregryn och grahamsmjöl. Receptet har jag hämtat från boken Rosendals trädgårdscafé (Monica Ahlberg mfl). En riktigt fin receptbok.

25 stora kakor:

300 g smör
3 dl råsocker
1 ägg lätt vispat
1 vaniljstång
3,25 dl grahamsmjöl
knappt 2 tsk bakpulver
1,5 dl havregryn

Extra havregryn att rulla kakorna i.

Arbeta smör och socker poröst. Rör ner det lättvispade ägget.
Dela vanlijstången och skrapa försiktigt ut fröna, blanda ner dem i äggsmeten tillsammans med mjöl, havregyn och bakpulver.
Forma degen till valnötsstora bollar och rulla dem i havregryn.

Lägg bollarna glest (de blir ca +10 cm i diameter) på bakplåtspapper. Grädda i 180 grader i ca 15-20 minuter.

Jag hade ingen vaniljstång hemma så jag bytte ut mot 1 tsk vaniljsocker. Det blir gott det också.

Rosorna dröjer sig kvar!

I dag drar ovädret fram över oss. Jag kurar inomhus, har tänt i järnspisen och kokat en kopp kaffe. I går var vädret vackert och jag gick på blomjakt i trädgården. Tänk att bladen gulnar och faller men några rosor håller sig kvar. De blommar modigt trots att vi fått den första frostnatten.

Foto: Eget

Kanelbullens dag närmar sig!

Glöm inte att högtidlighålla denna dag!

Alliumlökarna är här!

Foto: Eget

Nu har jag planterat 8 av totalt 28 alliumlökar i mina rabatter (se mitt inlägg från 5 september). I helgen fortsätter jag planterandet. Jag har läst på lite om lökplantering och dessa råd fann jag:

Tumregeln för plantering av lökar är att de ska hamna under jorden tre gånger lökens höjd.

Om en lök är 3 cm hög, plantera den 9 cm djupt. Har du stränga vintrar där du bor, kan 4 x lökens höjd vara berättigat.

Hela undersidan av löken måste vila mot planteringsgropens botten. Löken måste ha direktkontakt med jorden under för att kunna gro.

Täck dem gärna med granris innan vintern kommer.

Är hösten torr - glöm inte att vattna dina nysatta lökar.

Hoppas att lökarna ska trivas hos mig!

Mina rötter

För en tid sedan fick jag detta svartvita foto från slutet av 1940-talet.

På fotot syns min farfar Rudolf & farmor Betty. Pojken som farfar håller i är min far Sven-Erik och flicka min faster Kerstin. Min farfar hade åkeri och transporterade bland annat mjölkflaskor från gårdarna till Vetlanda mejeri. Den här dagen har hela familjen följt med in till Vetlanda. Visst var det stil på chaufförer på den tiden, se vilken fin chafförsmössa!

Farfar och farmor finns inte mer men fotot har jag kvar.